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Deseas cocinar para toda tu familia? Te daremos los tips para que prepares uno de los platos más sencillos y rápidos de realizar. Especial para un día sábado o domingo para compartir con toda la familia.
En algunos lugares se le conoce como Lasagna. En Venezuela se le conoce Pasticho. Conoce los detalles de su preparación.

Ingredientes:

Dos paquetes de pasta para pasticho que sea "directo al horno" o "precocido".
Salsa bechamel o salsa blanca (*).
Salsa de carne o bolognesa (**).
250 gramos de jamón.
300 gramos de queso mozzarella.
Queso parmesano al gusto.

(*) Para la salsa bechamel o salsa blanca

100 gramos de mantequilla.
100 gramos de harina.
1.5 litros de leche.
Nuez moscada, sal y pimienta.

(**) Para la salsa de carne o salsa bolognesa

1 kg. de carne de res molida.
1 Kg. de tomate.
1 cebolla grande.
4 dientes de ajo.
1 cucharadita de perejil.
1/2 Pimentón.
Sal.
Pimienta.
Orégano.
2 hojas de Laurel
1 Cucharadita de azúcar.
Un vaso de vino blanco o tinto (opcional).

Pasos para preparar la salsa bechamel o salsa blanca

Colocar en una olla la mantequilla y la harina hasta que se dore.
Incorporar la leche fría hasta que la salsa adquiera consistencia.
Agregar la sal, la nuez moscada y la pimienta al gusto.
Reservar.

Pasos para preparar la salsa bolognesa o salsa de carne

Sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel.
Pasar los tomates por agua fría.
Cortar los tomates por la mitad, retirar las pepitas, rallar y reservar.
Picar la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo finamente y sofreir en mantequilla.
Agregar la carne cuando la cebolla pierda color y se encuentre traslúcida (transparente).
Incorporar el perejil, la pimienta y el orégano.
Agregar el vino (o una taza de agua).
Añadir el tomate una vez se haya reducido el vino (o el agua) y las hojas de laurel.
Revolver hasta que la salsa adquiera consistencia a fuego lento por una hora aproximadamente. La salsa debe quedar bastante líquida para que el pasticho quede bien hidratado.
Reservar.

Pasos para elaborar un exquisito pasticho

Precalentar el horno por 45 minutos a temperatura media.
Engrasar con mantequilla un molde o una bandeja refractaria.
Añadir en el fondo un poco de salsa blanca o bechamel y salsa de carne.
Colocar las láminas de pasta hasta formar una capa.
Cubrir las láminas con salsa de carne, jamón, salsa bechamel, queso y jamón.
Colocar una nueva capa de pasta.
Volver a bañar con las salsas, el queso y jamón hasta llegar a cuatro capas de pasta.
Colocar una última capa de salsa de carne y salsa bechamel.
Agregar queso parmesano y colocar trocitos de mantequilla.
Introducir el pasticho en el horno por 45 minutos hasta que la superficie quede dorada o de acuerdo con las instrucciones donde venía la pasta.
Dejar resposar un poco antes de cortar y servir.

LES DEJO UN VÍDEO

link: http://www.youtube.com/v/-qGMDK4k8EE

ESPERO LES HAYA GUSTADO Y BUEN PROVECHO

FUENTE:http://www.cityvega.com